Freitag, 6. September 2013

BoMeLa(Lu) backt für den Trailwalker 2013 OHA

Hallo meine Lieben:-) Diesmal was für den guten Zwecke ;-) BoMeLa hat heute leckere Muffins gebacken :-)

Hier das Rezept für euch und ein interesanter Link zum Trailwalker wo Ihr morgen meine Muffins probieren könnt

http://trailwalker.oxfam.de/Home

Halb-Korn - Muffins mit Vanillefüllung

Ihr braucht:
-4 Eier
-1,5 Tassen Mehl
-1 Tassen Vollkornmehl (ich hab Dinkelvollkorn genommen)
-0,5 Tasse Haferflocken
- 1,5 Tassen Zucker
- 1Vanillezucker
-1Backpulver
-1, Tasse Öl
-1 Tasse Mineralwasser

für die Füllung
- 500ml Milch
-40 gr Zucker
-1 Packung Vanillepudding

Zubereitung
 Eier, Mehl, Vollkornmehl,Haferflocken ,Zucker,Vanillezucker,Backpulver und Öl mit dem Mixer in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach per Hand das Mineralwasser unterheben, vorsichtig, damit nicht so viel Kohlensäure raus geht.
Anschließend auf ein Blech oder in einer Muffinform. Wer mag kann noch nach geschmack Kakao, Obst oder Nüsse in den Teig geben. 

Im Vorgeheizten Backofen Muffins 15-20 min bei 180Grad (Ober und Unterhitze) backen.
Anschließend abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten. Leicht auskühlen lassen. (Folie drüber damit sich keine Haut bildet)

Nun wir der Pudding mit der Kinderspritze (erhältlich in der Apotheke) aufgezogen und in die fertigen Muffins gespritzt. 

Alles abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren :-)

Lg und viel Spaß den Läufern beim Oxfarm Trailwalker 2013 in Osterode!

Eure BoMeLa(Lu)


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